- 2020年6月29日
燻製もめちゃくちゃ簡単！なんちゃってソーセージ
ソーセージって自分で作れるの？ 時間はかかりますが、意外と簡単です。 素人・初心者でも大丈夫♪ 燻製（スモーク）も、火の気を扱うから屋外やベランダじゃなきゃできない？ キッチン用の燻製器具があります。 自家製のソーセージを作る工程は、なかなか楽しいですよ♪ 【作る前に準備しておくもの】 〇お肉（豚肉ならバラ肉入り・鶏肉ならももミンチがおススメ） 〇塩（2％） 〇お好みのスパイス（黒＆白コショウ・セ […]
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食生活
- 2020年3月17日
燻製もめちゃくちゃ簡単！なんちゃってベーコン(パンチェッタ)
ベーコンって自分で作れるの？ 燻製（スモーク）なんて、火の気を扱うから屋外やベランダじゃなきゃできない？ なんちゃってなら、めちゃくちゃ簡単です。 素人・初心者でも大丈夫♪ 家の中のキッチンでお手軽に燻製できる器具もあります。 素人でも、簡単に作れる「なんちゃってパンチェッタ・ベーコン」を作ってみませんか？ 【用意するもの】 〇豚バラのブロック 〇塩 〇キッチンペーパー 〇ジップロック ○ベーコン […]
- 2020年1月26日
やたらと高くつくけど、おウチで美味しい生ビールを味わえるキリンホームタップ♪
キリンホームタップが、ついに届きました。 おウチで、つぎたての生ビールが飲めるとの噂。 【2019年9月】申し込み キリンからのメールが来ないと思ったら、迷惑メールに振り分けられている。 それが少し面倒ですが、何とか申し込み。 どうやら抽選で順番待ちとのこと。 「なかなか当たらないなぁ。」と、3ヶ月くらい迷惑メールをチェック。 【2019年12月】当選 案の定、迷惑メールに振り分けられていました。 […]
- 2020年1月12日
ブリは、カマと刺身と切身が美味しい♪
関西の冬の味覚ブリ。 私のおススメは、半身の真空パックを買ってきて、 ①カマの塩焼き ②刺身 ③切身を冷凍保存 です。 ブリといえば、照り焼きやブリ大根がメジャーですね。 刺身・寿司ネタとしても美味しいですね。 子供の頃は、ブリやハマチ独特の魚臭さが苦手でしたが、お酒を飲むようになってから好きになりました。 特に、炙りが大好物。 中身はレアで、外側を香ばしく炙ったあの感じがたまらないです。 昔は養 […]